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채소로도 충분한 고단백 식단, 진짜 가능할까?“단백질 = 고기”라는 공식은 이제 옛말이 되었습니다. 최근 건강과 환경을 모두 고려한 식단 트렌드에서 식물성 단백질이 주목받고 있습니다. 고기를 줄이더라도, 심지어 완전히 채식만으로도 단백질을 충분히 섭취할 수 있다는 사실이 과학적으로 입증되고 있으며, 실제로 많은 사람들이 이러한 식단으로 활력을 되찾고 있습니다.하지만 많은 이들이 여전히 이렇게 말하곤 합니다.“채소로 어떻게 단백질을 충분히 먹어?”“채식하면 영양 불균형 오는 거 아니야?”그렇다면 이제, 그 편견을 깰 차례입니다. 오늘은 ‘채소로도 가능한 고단백 식단’에 대해 실질적인 정보와 함께 이야기해보려 합니다.채소만으로도 단백질을 충분히 섭취할 수 있는 이유단백질은 ‘필수 아미노산’으로 이루어진 영양..