everytein건강실험실 님의 블로그

“식물성 단백질? 그거 그냥 속 편한 말 아닌가요?”한 번쯤은 들어봤을 겁니다.“단백질은 고기에서 먹어야지, 식물로는 어림도 없다.”이 말, 틀렸습니다. 완전히 요.물론 일부 식물성 단백질은 아미노산 구성이 균형 잡혀 있지 않은 것도 사실입니다.하지만 여기서 오해가 시작되죠.콩, 퀴노아, 아마란스 같은 식물성 식품은 ‘완전단백질’, 즉 인체에 꼭 필요한 9가지 필수 아미노산을 전부 갖추고 있습니다.게다가 흡수율도 높고, 콜레스테롤은 0. 소화도 편안하죠.“근육은 고기로 만든다?” 이제 옛말입니다.운동하는 사람들 사이에서 ‘고기 = 단백질’ 공식은 거의 진리처럼 여겨졌죠.하지만 지금은 시대가 바뀌었습니다.많은 피트니스 인플루언서들이 식물성 단백질 셰이크, 두부, 렌틸콩 등을 일상에 적극적으로 활용하고 있습..