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식물성 단백질 vs 동물성 단백질, 어떤 선택이 더 나을까?단백질은 우리의 생명 유지와 건강 관리에 있어 필수적인 영양소입니다. 하지만 단백질을 어떤 원천에서 섭취하느냐에 따라 건강, 환경, 윤리, 흡수율 측면에서 다양한 차이가 존재합니다. 이 글에서는 식물성 단백질과 동물성 단백질의 차이점과 각각의 장단점을 비교 분석하고, 여러분의 라이프스타일에 맞는 선택을 도와드립니다.흡수율과 생체 이용률: 체내 흡수에 있어 누가 우위일까?단백질은 단순히 많이 섭취한다고 해서 모두 우리 몸에 흡수되는 것은 아닙니다. 동물성 단백질은 필수 아미노산 구성이 완전하여 생체 이용률이 높습니다. 특히 계란, 닭가슴살, 유청단백은 흡수가 빠르고 효율적입니다. 반면 식물성 단백질은 일부 아미노산이 부족할 수 있어, 콩, 귀리, ..