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머리카락의 근원은 단백질입니다. 이 글은 케라틴과 아미노산 대사를 중심으로, 탈모를 예방하고 두피 환경을 복원하는 과학적 근거와 식단 전략을 다룹니다. 비오틴·철분·아연·WPI 단백질을 활용한 실천 가능한 루틴으로 모발의 탄력과 두께를 되찾는 방법을 소개합니다.1) 빠지는 머리, 단순히 유전 때문일까?아침마다 베개 위의 머리카락이 눈에 띄기 시작할 때, 많은 사람은 유전 탓으로 돌립니다. 하지만 최근 연구는 이렇게 말합니다. “유전보다 더 큰 요인은 단백질 합성력의 저하다.” 모발의 80~90%는 단백질인 케라틴(keratin)으로 이루어져 있습니다. 이 케라틴은 몸 안에서 아미노산으로부터 합성되며, 충분한 단백질과 미량영양소가 공급되지 않으면 모발이 가늘어지고, 성장기가 짧아지며, 결국 탈모로 이어집니..

요즘 많은 사람들이 하루 한 알의 비타민D로 건강을 지킨다고 믿습니다. 하지만 정작 3개월을 먹고도 피검사에서 수치가 오르지 않았다는 사람들이 많습니다. 왜일까요? 단순합니다. 비타민D는 단백질이 없으면 제대로 움직이지 못하기 때문입니다.비타민D, ‘호르몬’처럼 일하는 영양소비타민D는 이름은 ‘비타민’이지만, 실제로는 호르몬처럼 작동합니다. 햇빛을 받으면 피부에서 만들어지고, 간과 신장에서 활성형으로 전환되어 뼈, 근육, 면역계 등 전신에 신호를 보냅니다.문제는, 이 모든 과정에서 단백질 운반체가 없으면 비타민D가 세포까지 도달하지 못한다는 것입니다. 마치 택배가 주소는 있지만 운송 차량이 없는 것과 같습니다.단백질이 비타민D의 ‘운반체’ 역할을 한다비타민D는 지용성이라 물에 녹지 않습니다. 그래서 몸속..

“출근길 커피보다 단백질 한 스푼이 더 필요할지도 모릅니다.”대부분의 사람들은 아침을 ‘하루 중 가장 바쁜 시간’이라고 말합니다. 눈뜨자마자 출근 준비, 아이 챙기기, 커피 한 잔으로 허겁지겁 하루를 시작하죠. 하지만 커피보다 먼저 챙겨야 할 것이 있습니다. 바로 단백질입니다.단백질은 단순히 근육을 만드는 영양소가 아닙니다. 두뇌의 에너지, 호르몬 생성, 기분과 집중력까지 좌우하는 ‘하루 컨디션의 핵심’입니다. 특히 아침 단백질은 두뇌 회전 속도를 높이고, 혈당을 안정화시켜 오전 내내 안정적인 집중을 가능하게 합니다.🧠 아침 단백질이 두뇌에 미치는 과학적 효과밤사이 우리의 몸은 회복 모드로 전환되며, 단백질을 지속적으로 소모합니다. 이때 아침 식사를 거르면 뇌는 에너지원이 부족해지고, 혈당 급락과 피로..

김 모 씨(48세, 직장인)는 2년 전 당뇨 진단을 받고 식단 관리를 시작했습니다. 하지만 평소 운동을 좋아하는 그는 단백질 섭취가 부족할까 걱정이 되어 매 끼니마다 닭가슴살, 두부, 단백질 보충제를 챙겼습니다. 문제는 혈당과 신장 수치에 어떤 영향을 줄지 확신이 서지 않았다는 점입니다. 이처럼 많은 당뇨 환자들은 “단백질은 안전한가?”, “얼마나 먹어야 하는가?”라는 질문 앞에서 늘 혼란을 겪습니다.단백질과 혈당의 관계일반적으로 단백질은 탄수화물처럼 빠른 혈당 상승을 일으키지 않습니다. 따라서 당뇨 환자가 적절히 단백질을 섭취하는 것은 혈당 관리에 유리한 측면이 있습니다. 특히 혈당이 급격히 오르는 것을 막고 포만감을 오래 유지해 과식 위험을 줄여주기도 합니다. 그러나 과유불급이라는 말처럼, 단백질도 ..

“고혈압인데 단백질 보충제를 먹어도 되나요?” 이 질문 속에는 두 가지 감정이 숨어 있습니다. 하나는 신장에 무리가 갈까 하는 두려움, 다른 하나는 체중을 줄이고 혈압을 안정시키고 싶은 간절함입니다. 답은 간단하지 않습니다. 그러나 방향은 명확합니다. 무턱대고 피할 것도, 무작정 달려들 것도 아닙니다. 먹는 이유·먹는 양·먹는 타이밍을 전략화하면 단백질은 고혈압 환자의 일상을 바꾸는 도구가 됩니다.1) 두려움에서 시작해 반전으로 끝난 실제 사례사례 A, 52세 남성 직장인. 야근이 잦아 밤마다 라면과 맥주로 하루를 마감했습니다. 혈압은 150/95를 오르내렸고, 의사에게 감량을 권고받았지만 늘 실패했습니다. 그는 아침을 저염 유청단백 25g으로 대체하고, 저녁 술자리를 절반으로 줄였습니다. 8주 뒤 체중..

“어제 점심에 뭘 먹었더라?” 이런 순간, 혹시 점점 잦아지고 있나요? 단순히 피곤해서가 아니라, 단백질 부족이 뇌 건강에 영향을 주고 있을 수 있습니다. 나이가 들수록 기억력과 집중력이 약해지는데, 과학은 그 원인 중 하나가 ‘단백질’이라고 말합니다. 오늘은 치매 예방과 단백질의 연결고리를 쉽고 재미있게 풀어보겠습니다.👩 사례 1: 엄마의 기억력이 돌아온 이유70대 초반의 주부 K 씨는 최근 들어 같은 말을 반복하거나, 물건을 어디에 두었는지 자꾸 잊어버리기 시작했습니다. 가족들은 “나이 탓”이라 여겼지만, 의사의 조언에 따라 단백질 식단을 늘렸습니다. 매일 달걀, 두부, 생선을 챙긴 결과, 몇 달 만에 일상 대화가 훨씬 원활해지고 약속도 잘 지키게 되었습니다.👨 사례 2: 40대 직장인의 업무 집..

샴푸를 바꾸고, 헤어팩을 듬뿍 써도 머리카락이 계속 푸석푸석·갈라짐·힘없음이라면, 단순한 모발 코팅 문제가 아니라 단백질 부족 신호일 가능성이 큽니다. 모발의 85~90%는 케라틴(keratin)이라는 단백질로 이루어져 있고, 케라틴은 아미노산(특히 메티오닌, 시스테인, 라이신)으로 구성됩니다. 즉 몸속 “원료 창고”가 비면, 아무리 비싼 헤어 제품을 써도 근본 회복이 어렵습니다.1) 모발은 왜 단백질에 좌우되는가모발은 모근(뿌리)에서 자라며, 모발 줄기 대부분은 죽은 세포가 단단히 결합한 단백질 섬유입니다. 케라틴 내 황 결합(이황화 결합)이 촘촘할수록 탄력이 생기고, 큐티클(겉비늘)이 촘촘히 닫혀 있을수록 윤기가 납니다. 반대로 단백질이 부족하면 다음 현상이 동시다발적으로 나타납니다.큐티클 손상 → ..

‘밥 대신 셰이크’는 분명 편하다. 출근 전 3분, 물이나 우유에 분말을 넣고 흔들면 한 끼가 완성된다. 그런데 같은 방법을 쓰는데 어떤 사람은 2~3kg을 깔끔하게 감량하고, 어떤 사람은 오히려 살이 오른다. 차이는 무엇일까? 이 글은 유행어처럼 소비되는 “대체식”을 생활 맥락 속에서 재정리한다. 결론부터 말하면, 승패를 가르는 요소는 네 가지—총 칼로리·영양비율·보상심리·생활루틴이다. 아래 체크리스트를 읽고 자신의 패턴에 대입해 보자.1) 살이 빠지는 사람의 5가지 공통점총 칼로리 적자를 확실히 만든다. 셰이크 1잔이 200~350kcal라면, 기존 한 끼(600~800kcal) 대비 300~500kcal를 절약한다. 남은 끼니에서 보상하지 않기 때문에 하루 합계가 줄어든다.단백질 25~35g + 섬..