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채소로도 충분한 고단백 식단, 진짜 가능할까?“단백질 = 고기”라는 공식은 이제 옛말이 되었습니다. 최근 건강과 환경을 모두 고려한 식단 트렌드에서 식물성 단백질이 주목받고 있습니다. 고기를 줄이더라도, 심지어 완전히 채식만으로도 단백질을 충분히 섭취할 수 있다는 사실이 과학적으로 입증되고 있으며, 실제로 많은 사람들이 이러한 식단으로 활력을 되찾고 있습니다.하지만 많은 이들이 여전히 이렇게 말하곤 합니다.“채소로 어떻게 단백질을 충분히 먹어?”“채식하면 영양 불균형 오는 거 아니야?”그렇다면 이제, 그 편견을 깰 차례입니다. 오늘은 ‘채소로도 가능한 고단백 식단’에 대해 실질적인 정보와 함께 이야기해보려 합니다.채소만으로도 단백질을 충분히 섭취할 수 있는 이유단백질은 ‘필수 아미노산’으로 이루어진 영양..

“식물성 단백질? 그거 그냥 속 편한 말 아닌가요?”한 번쯤은 들어봤을 겁니다.“단백질은 고기에서 먹어야지, 식물로는 어림도 없다.”이 말, 틀렸습니다. 완전히 요.물론 일부 식물성 단백질은 아미노산 구성이 균형 잡혀 있지 않은 것도 사실입니다.하지만 여기서 오해가 시작되죠.콩, 퀴노아, 아마란스 같은 식물성 식품은 ‘완전단백질’, 즉 인체에 꼭 필요한 9가지 필수 아미노산을 전부 갖추고 있습니다.게다가 흡수율도 높고, 콜레스테롤은 0. 소화도 편안하죠.“근육은 고기로 만든다?” 이제 옛말입니다.운동하는 사람들 사이에서 ‘고기 = 단백질’ 공식은 거의 진리처럼 여겨졌죠.하지만 지금은 시대가 바뀌었습니다.많은 피트니스 인플루언서들이 식물성 단백질 셰이크, 두부, 렌틸콩 등을 일상에 적극적으로 활용하고 있습..