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식후 피로·졸음·폭식 충동이 반복된다면 탄수화물만 줄일 게 아니라 ‘단백질 우선’으로 식사 순서를 바꾸어야 합니다. 단백질이 혈당 스파이크를 완충하고 인슐린 감수성을 높이는 생리학적 근거, 현실적인 식단 루틴, 직장인·중장년층 맞춤 팁까지 한 번에 정리했습니다.1) 첫 장면 — “밥을 반으로 줄였는데도 식후에 졸립니다”점심에 밥을 반으로 줄였는데도 오후 2시만 되면 눈이 감기고, 단 것이 당기는 사람이 많습니다. 이 현상은 단순한 의지 부족이 아니라 혈당 스파이크의 전형적인 신호입니다. 식사 직후 혈당이 급상승하면 인슐린이 급히 분비되고, 곧바로 급강하가 오면서 피로·무기력·과식 충동이 이어집니다. 여기서 놓치기 쉬운 한 조각이 바로 단백질의 역할입니다. 단백질이 부족하면 인슐린 반응이 불안정해지고 소화..