에브리테인 건강실험실

서론: 치킨으로 단백질을 채울 수 있을까?헬스나 다이어트를 시작하면 누구나 한 번쯤은 이런 고민을 한다. “굳이 단백질 보충제를 살 필요가 있을까? 그냥 치킨으로 채우면 되지 않을까?” 닭고기가 단백질의 대명사처럼 여겨지기 때문에, 치킨 한 마리와 단백질 보충제 한 스쿱을 단순 비교하는 생각이 흔하다. 하지만 숫자로 분석해 보면 충격적인 결과가 나온다. 단백질 양만이 답이 아니며, 열량, 지방, 소화 효율, 비용까지 고려해야 진짜 답이 보인다.1. 단백질 보충제 한 스쿱의 실체일반적인 유청 단백질 보충제 한 스쿱에는 단백질 25~30g이 들어 있다. 칼로리는 120~150kcal 수준이며, 지방과 탄수화물은 최소화되어 있다. 즉, 근육 회복에 필요한 순수 단백질만 빠르게 흡수할 수 있는 구조다. 특히 운..

아침에 단백질을 충분히 섭취하면 혈당 변동이 줄고, 집중·기억·의사결정 같은 인지 기능이 안정된다. 핵심은 단백질 20~30g을 설탕 적은 원료로, 지방·식이섬유와 함께 섭취하는 것. 타이로신·트립토판·콜린 등 아미노산/영양소는 도파민·세로토닌·아세틸콜린과 연결돼 뇌의 각성·기분·주의를 좌우한다. 달달한 셰이크, 과잉 카페인, 과소 단백질은 피한다.왜 하필 ‘아침’인가: 뇌와 혈당의 물리적 이유밤새 금식 후 아침에는 혈당이 불안정하다. 이때 단백질이 들어오면 위 배출이 느려지고 인크레틴(예: GLP-1) 반응이 강화돼 포만감과 혈당 안정에 유리하다. 혈당 롤러코스터가 줄면 오전 내내 주의력 유지·충동 억제가 쉬워진다. 또한 단백질의 구성 성분인 아미노산은 뇌신경전달물질의 재료다. 간단히 말해 “뇌가 쓰는..

“운동은 하는데 거울 속 몸은 그대로” 혹은 “체중은 줄었는데 체지방률은 꿈쩍도 안 한다” 이 상황의 공통 원인 중 하나가 바로 **단백질 부족**입니다. 단백질은 근육을 만드는 재료일 뿐 아니라, 체지방률을 낮추고 유지하는 데 필수적인 역할을 합니다. 오늘은 단백질과 체지방률의 숨은 연결고리, 그리고 실전 섭취 전략까지 낱낱이 공개합니다.왜 체지방률은 운동만으로는 안 내려갈까?체지방률은 **전체 체중 중 지방이 차지하는 비율**을 뜻합니다. 예: 70kg 사람의 체지방률이 20% → 지방 14kg, 제지방량 56kg. 체중 감량 목표는 단순한 ‘숫자 감소’가 아니라 **지방은 줄이고, 근육은 지키는 것**입니다. 여기서 단백질의 역할이 결정적입니다.단백질이 체지방률을 낮추는 3가지 메커니즘메커니즘설명근..