everytein건강실험실 님의 블로그

고기를 먹지 않는다는 이유만으로 “단백질 부족할 텐데…”라는 말을 들어본 적 있나요?이 질문은 오랫동안 채식주의자들에게 따라붙은 오해이자, 고정관념입니다.하지만 현실은 다릅니다. 단백질은 고기만의 전유물이 아닙니다.지금 이 순간에도 수많은 채식주의자들은 식물성 식품만으로도 건강한 근육, 강한 면역력, 활기찬 일상을 유지하고 있습니다. 결국 핵심은 ‘식단의 전략’입니다.동물성 vs 식물성 단백질, 진짜 차이는?많은 이들이 “식물성 단백질은 질이 떨어진다”라고 생각하지만, 그건 전문가들도 동의하지 않는 이야기입니다.단백질의 품질은 ‘필수 아미노산’의 구성을 기준으로 평가하며, 이는 음식 하나로 판단할 게 아니라 식단 전체의 조합으로 보아야 합니다.예를 들어 퀴노아나 햄프시드처럼 9가지 필수 아미노산을 모두 ..