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“먹을 땐 괜찮은데, 꼭 나중에 배가 불편해요”유난히 장이 예민해진 것 같다고 느끼는 날이 있습니다.커피 한 잔, 빵 한 조각에도 속이 더부룩하고 소리가 나죠.하지만 병원 검사에서는 ‘정상’이라는 답만 돌아옵니다.그럴 땐 단순한 소화 문제가 아니라, 단백질 소화 효소와 장 내 미생물 불균형을 먼저 의심해야 합니다.장 트러블은 음식 때문이 아닙니다.“내가 먹은 걸 몸이 처리하지 못하는 상태”가 근본 원인입니다.소화 효소 부족이 만든 장의 혼란우리가 먹는 음식 중 가장 소화가 어려운 영양소는 단백질입니다.단백질은 아미노산으로 분해되어야 흡수되는데, 소화 효소가 부족하면 분해되지 못한 단백질이 장에 머물며 ‘부패’ 과정이 일어납니다.이때 가스, 팽만, 복통이 생기며, 장내 균형이 무너집니다.문제 원인결과 증상..