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단백질, 많이 먹으면 건강해질까? 과하면 독이 됩니다“단백질은 많이 먹을수록 좋다.” 이 말은 반은 맞고, 반은 틀립니다. 건강이나 다이어트에 관심 있는 사람이라면 단백질 섭취의 중요성을 한 번쯤은 들어봤을 것입니다. 하지만 최근 단백질에 대한 인식은 ‘충분히 먹자’를 넘어 ‘무조건 많이 먹자’로 과열되는 경향이 있습니다.과연 단백질은 많이 먹을수록 좋은 걸까요?단백질 바, 고단백 식단, 하루 세 번의 셰이크. 단백질을 생활 습관처럼 섭취하는 이들이 늘고 있지만, 정작 이들이 겪는 복부 팽만감, 소화불량, 두통, 변비는 간과됩니다. 단백질 과잉 섭취는 소리 없이 건강을 무너뜨릴 수 있습니다.❶ 단백질 과다 섭취의 주요 부작용1) 신장에 부담단백질은 체내에서 분해될 때 질소 대사산물을 생성하며, 이는 신장..

단백질 다이어트, 왜 실패하는 걸까?“단백질을 많이 먹으면 살이 빠진다더니, 왜 나는 더 찌는 걸까?” 누구나 한 번쯤은 ‘단백질 다이어트’에 기대를 걸어봤을 겁니다. 단백질은 지방보다 포만감을 주고, 근육을 유지하며, 대사율을 높여주는 영양소입니다. 그런데도 많은 사람들이 단백질 다이어트에 실패합니다. 그 이유는 단순히 단백질을 많이 먹는다고 다이어트가 되는 게 아니기 때문입니다.❶ 잘못된 단백질 섭취 타이밍단백질은 섭취 시점에 따라 체내 작용이 크게 달라집니다. 특히 공복 상태나 운동 직후에 단백질을 섭취하지 않으면, 우리 몸은 근육을 에너지로 사용하고, 단백질은 지방처럼 저장되기 쉽습니다. 아침에 단백질 섭취를 건너뛰고 저녁에 몰아 먹는 경우가 대표적인 예입니다.❷ 탄수화물과의 균형 붕괴단백질만 강..

"또 닭가슴살이야?" 다이어트에 질릴 때 필요한 건 '맛있는 단백질'다이어트를 시작하면 가장 먼저 바뀌는 게 식단입니다. 탄수화물은 줄이고, 단백질은 늘려야 한다는 건 누구나 알고 있죠. 그런데 문제는 그 단백질, 너무 맛이 없다는 것입니다. 닭가슴살, 삶은 계란, 뻑뻑한 스테이크… 처음엔 의욕으로 먹지만, 시간이 지나면 눈앞에만 떠도 질립니다. 결국 다이어트를 포기하게 되는 가장 큰 이유 중 하나가 바로 ‘지겨운 식단’입니다.그렇다면 질문 하나. 다이어트하면서도 맛있게 단백질을 먹을 수 있다면? 더 오래, 더 건강하게 다이어트를 이어갈 수 있지 않을까요? 오늘은 단백질을 맛있게 즐기면서도 다이어트를 성공으로 이끄는 ‘맛+영양 다 챙긴 단백질 레시피’를 소개합니다.🥚 1. '두부참치 오믈렛' - 냉장고..

단백질이 혈당 조절에 미치는 강력한 영향력혈당 관리, 어디서부터 시작해야 할까요? 많은 이들이 탄수화물 섭취를 줄이는 데 집중하지만, 정작 중요한 영양소 하나를 놓치고 있습니다. 바로 단백질입니다. 단백질은 혈당 상승을 억제하고, 식후 포만감을 오래 유지시켜 당뇨 예방과 관리에 핵심적인 역할을 합니다.식사 구성에서 단백질이 중요한 이유우리가 일반적인 식사에서 주로 섭취하는 탄수화물은 빠르게 소화되어 혈당을 급격하게 올립니다. 하지만 단백질이 함께 섭취되면 위 배출 속도가 느려지고, 혈당 상승 곡선이 완만해집니다. 즉, 단백질은 혈당의 ‘브레이크’ 역할을 해주는 셈입니다.연구 사례: 단백질의 혈당 안정 효과하버드대 의과대학의 2020년 연구에 따르면, 아침 식사에서 단백질 섭취가 많은 그룹은 식후 혈당 변..

근육맨이 되겠다던 그는, 닭가슴살과 함께 사라졌다헬스장에 입문한 친구가 있었다. 첫날부터 야망이 가득했다. “6개월 안에 어깨 깡패가 되겠다”는 포부와 함께 그는 고단백 식단을 선언했다. 매일 아침 삶은 달걀, 점심엔 닭가슴살, 저녁엔… 또 닭가슴살. 간식은 단백질 셰이크로 해결. 탄수화물은 마치 죄악처럼 피했다.놀랍게도 한 달 후, 확실히 근육이 붙긴 붙었다. 체중도 줄었고 몸도 가벼워졌단다. 그런데, 무언가 이상했다. 화장실에 자주 가는 대신, “소식이 없다.” 변비였다. 얼굴은 푸석푸석, 입에서는 쉰내… 그는 어느 날 조용히 말했다. “단백질, 무섭다.”고단백 식단, 장점은 분명하다이런 이야기에도 불구하고 고단백 식단은 효과적이다. 단백질은 포만감을 오래 유지해줘 폭식을 줄이고, 체지방은 줄이면서 ..