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김 모 씨(48세, 직장인)는 2년 전 당뇨 진단을 받고 식단 관리를 시작했습니다. 하지만 평소 운동을 좋아하는 그는 단백질 섭취가 부족할까 걱정이 되어 매 끼니마다 닭가슴살, 두부, 단백질 보충제를 챙겼습니다. 문제는 혈당과 신장 수치에 어떤 영향을 줄지 확신이 서지 않았다는 점입니다. 이처럼 많은 당뇨 환자들은 “단백질은 안전한가?”, “얼마나 먹어야 하는가?”라는 질문 앞에서 늘 혼란을 겪습니다.단백질과 혈당의 관계일반적으로 단백질은 탄수화물처럼 빠른 혈당 상승을 일으키지 않습니다. 따라서 당뇨 환자가 적절히 단백질을 섭취하는 것은 혈당 관리에 유리한 측면이 있습니다. 특히 혈당이 급격히 오르는 것을 막고 포만감을 오래 유지해 과식 위험을 줄여주기도 합니다. 그러나 과유불급이라는 말처럼, 단백질도 ..

“고혈압인데 단백질 보충제를 먹어도 되나요?” 이 질문 속에는 두 가지 감정이 숨어 있습니다. 하나는 신장에 무리가 갈까 하는 두려움, 다른 하나는 체중을 줄이고 혈압을 안정시키고 싶은 간절함입니다. 답은 간단하지 않습니다. 그러나 방향은 명확합니다. 무턱대고 피할 것도, 무작정 달려들 것도 아닙니다. 먹는 이유·먹는 양·먹는 타이밍을 전략화하면 단백질은 고혈압 환자의 일상을 바꾸는 도구가 됩니다.1) 두려움에서 시작해 반전으로 끝난 실제 사례사례 A, 52세 남성 직장인. 야근이 잦아 밤마다 라면과 맥주로 하루를 마감했습니다. 혈압은 150/95를 오르내렸고, 의사에게 감량을 권고받았지만 늘 실패했습니다. 그는 아침을 저염 유청단백 25g으로 대체하고, 저녁 술자리를 절반으로 줄였습니다. 8주 뒤 체중..