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알람을 세 번이나 밀어도 몸이 가볍지 않고, 카페인을 올려도 마음은 허전한데 뇌는 멍합니다. 침대에서 분명 7시간은 잤는데, 이상하게 아침이 더 힘든 날이 있죠. 많은 사람들이 “잠을 더 자야겠다”라고 결론 내립니다. 그러나 오늘 이 글은 다르게 말합니다. 문제는 수면 시간이 아니라, 당신 몸의 ‘에너지 시스템’입니다. 에너지 공장이 제대로 켜지지 않은 상태에서 잠만 더 자는 것은, 빈 연료통을 안고 시동만 거는 것과 같습니다.1. 피로의 본질: 에너지 공장이 멈췄을 때 벌어지는 일우리 몸의 세포에는 에너지를 만드는 작은 발전소, 미토콘드리아가 있습니다. 이곳에서 음식과 산소, 미네랄을 이용해 ATP라는 에너지 화폐를 생산합니다. 그런데 원료가 부족하거나, 기계를 움직이는 효소와 보조인자(비타민·미네랄)..

서론 — 왜 쉬어도 피곤할까?회사에서 하루 종일 일을 하고, 겨우 퇴근해서 집에 돌아오면 그대로 침대에 쓰러집니다. 주말에 아무것도 안 하고 쉬었는데도, 월요일 아침이 되면 다시 똑같이 피곤합니다. “잠을 더 자면 괜찮아질까?” “비타민을 먹어야 하나?” 이런 질문을 스스로에게 던지지만, 사실문제는 따로 있습니다.직장인의 만성 피로는 ‘단백질 부족 피로’일 가능성이 큽니다. 단백질은 단순히 근육을 만드는 영양소가 아닙니다. 호르몬, 효소, 신경전달물질, 면역세포, 회복 시스템… 에너지 대사를 움직이는 모든 핵심 장치가 단백질로 만들어집니다.근육이 아니라 에너지 시스템이 단백질을 갈망하고 있는 것입니다. 즉, 피로는 "몸이 쉬지 못해서"가 아니라 몸이 회복할 재료가 없어서 생기는 것입니다.단백질 부족이 피..

서론 — 비타민만 챙기면 건강해질 줄 알았다아침마다 종합비타민 하나, 비타민C 하나, 오메가 3까지 꼬박꼬박 챙겨 먹는 사람들이 많습니다. 그런데도 “왜 이렇게 피곤하지?”, “왜 영양제 효과가 없지?”라는 생각이 드신 적이 있나요? 문제는 비타민이 아니라 단백질 부족일 수 있습니다.비타민은 몸에 들어오는 순간 스스로 움직이지 못합니다. 몸속을 이동하고, 흡수되고, 세포에 도착하는 과정 모두에 운반체와 결합 구조가 필요합니다. 그 운반체가 바로 단백질입니다.즉, 단백질이 부족하면 비타민은 마치 주소를 잃고 떠도는 택배처럼 몸속에서 제 역할을 하지 못합니다. 비타민은 “보조선수”가 아닙니다. 단백질과 함께 움직일 때 비로소 빛을 내는 팀플레이어입니다.단백질이 비타민 흡수에 기여하는 방법1. 비타민 운반 단..

단백질은 혈당 변동폭을 낮추고 인슐린 감수성을 높이는 핵심 영양소입니다. 단백질의 섭취 시기와 질, 한국형 식단 구성법을 통해 당뇨 예후를 개선하는 과학적 방법을 살펴봅니다.서론 — “탄수 줄였는데 왜 혈당이 출렁일까?” 답은 단백질의 설계에 있다당뇨 관리의 핵심을 ‘탄수화물 제한’으로만 이해하면 한계가 옵니다. 식사 직후 혈당 급등(포스트프란디얼 스파이크)을 완화하려면 단백질의 질·양·타이밍을 함께 설계해야 합니다. 단백질은 소화 속도를 늦춰 포만감을 유지시키고, 근육 합성을 통해 인슐린 감수성을 높입니다. 특히 40대 이후 근감소가 시작되면 혈당 회복 능력이 떨어지므로, 단백질은 단순 영양이 아니라 대사 회복의 핵심 도구입니다.단백질이 당뇨 예후를 바꾸는 5가지 메커니즘1. 위 배출 지연과 포만감 상..

단백질과 뼛 건강 — 칼슘보다 중요한 진짜 영양소의 비밀뼈 건강을 지키려면 칼슘만으로는 부족합니다. 단백질은 뼈의 구조와 회복, 골밀도 유지에 핵심적인 역할을 합니다. 단백질 섭취와 뼈 건강의 과학적 관계를 깊이 있게 알아봅니다.서론 — 뼈는 칼슘이 아니라 단백질로 세워진다“뼈 건강엔 칼슘!”이라는 말, 한 번쯤 들어봤을 것입니다. 하지만 이 말은 절반만 맞습니다. 우리의 뼈는 칼슘으로만 만들어지지 않습니다. 실제로 뼈의 절반 이상은 단백질 구조물로 이루어져 있습니다. 칼슘이 뼈를 단단하게 만든다면, 단백질은 그 구조를 ‘세우고 지탱하는 기둥’의 역할을 합니다.단백질이 부족하면 칼슘이 제대로 자리를 잡지 못하고, 아무리 우유나 유제품을 먹어도 뼈의 질은 개선되지 않습니다. 특히 40대 이후 단백질 섭취량..

하루 종일 이어지는 긴장과 피로, 머릿속이 복잡해 잠이 오지 않는 밤. 많은 사람들은 스트레스의 원인을 ‘환경’이나 ‘사람’에서 찾지만, 사실 마음의 안정은 ‘영양 밸런스’와 밀접한 관련이 있습니다. 특히 단백질은 스트레스 대응의 핵심 물질인 세로토닌(Serotonin)과 도파민(Dopamine)의 원료가 되며, 뇌의 감정 조절 시스템을 회복시키는 중요한 역할을 합니다. 즉, 단백질을 잘 먹는 것은 단순한 체력 관리가 아니라 ‘정신 면역력’을 세우는 일입니다.1. 스트레스는 왜 몸을 망가뜨릴까?스트레스는 단순한 감정이 아니라, 우리 몸의 ‘경보 시스템’입니다. 위험을 감지하면 뇌의 시상하부가 활성화되고, 부신에서 코르티솔(Cortisol)이라는 호르몬이 분비됩니다. 이 호르몬은 일시적으로 집중력을 높이고..

아침에 거울을 볼 때마다 문득 느껴지는 그 차이. “언제부터 이렇게 피부가 늘어졌지?” 스킨케어 루틴은 그대로인데, 피부의 윤기와 탄력이 예전만 같지 않다면, 그 이유는 화장품이 아니라 당신의 식단 속 단백질일 수 있습니다. 피부는 바르는 것으로만 회복되지 않습니다. 그 속에서 단단히 버티고 있는 것은 단백질 섬유라는 사실을 기억해야 합니다.1. 피부의 토대는 ‘단백질 구조물’이다피부는 크게 표피, 진피, 피하조직으로 나뉘며, 이 중에서 진피층은 피부 탄력의 중심입니다. 진피 속에는 콜라겐(collagen)과 엘라스틴(elastin)이 촘촘히 얽혀 있습니다. 이들은 모두 단백질이며, 피부의 구조를 지탱하고 탄력을 부여합니다. 즉, 단백질은 피부의 ‘기둥’이자 ‘스프링’입니다.하지만 나이가 들면 단백질 합..

살을 빼기 위해 식단을 줄이고 운동을 늘렸는데도 체중이 멈춰버린 경험, 있으신가요? 많은 사람들은 다이어트가 ‘칼로리의 싸움’이라고 생각하지만, 사실 다이어트의 성패는 ‘단백질과 대사율의 균형’에 달려 있습니다. 먹는 양을 줄이는 것보다 중요한 것은, ‘몸이 얼마나 효율적으로 에너지를 태우는가’입니다. 오늘은 단백질이 어떻게 우리 몸의 대사 엔진을 가속시키고, 지방을 태워 슬림한 체질로 변화시키는지를 살펴봅니다.1. 다이어트가 실패하는 이유 — 대사율의 추락다이어트를 시작하면 처음엔 잘 빠지다가 어느 순간 정체기가 찾아옵니다. 이때 대부분의 사람들은 “더 줄여야겠다”라고 생각하지만, 문제는 섭취량이 아니라 기초대사량(BMR)의 하락입니다.우리 몸은 생존을 위해 섭취가 줄면 스스로 에너지 소모를 줄이는 ‘..